Sancaprini

 Formette di formaggio caprino in crosta di sesamo con composta di amarene.

Ingredienti ( x 2 persone):

• Forma di formaggio caprino fresco 250 g. (non troppo umido e già salato... come la ricotta)
• Uovo 1
• Sesamo 200 g.
• sale
• Composta extra de amarene 1 cuc. (con scarsa percentuale di zucchero)

PREPARAZIONE:

1. A piacere tagliare la formetta in 2 o in più parti, ma anche intera va benissimo!
2. Sbattere un uovo ( io comincio sempre dall'albume e poi aggiungo il tuorlo)
3. Passare il formaggio nell'uovo inumidendone bene tutta la superficie.
4. In un foglio di carta forno stendere il sesamo e salarlo, poi delicatamente panare con questo il formaggio, ricoprendolo nel modo più uniforme possibile.
5. Accendere il forno a 200 gradi e una volta caldo riporvi il formaggio poggiato su carta forno dentro una base ( una teglia va benissimo!), lasciare in forno per 15 minuti girandolo a metà cottura.
6. Riporre il formaggio delicatamente  su un piatto poggiando accanto o supra questo il cuc di composta di amarene.

                  

                                                       

                            

Sinestesia :
1) Il salvatores
2) kaloskagathòs
3) scarlatto
4) plumbeo
5) Re Lax
6) Mobile!!!