Spaghettino all' Orient Express

Spaghettini di riso saltati con julienne di verdure, zenzero e salsa di soia.

Ingredienti (x 2 persone)

• Spaghettini di riso 2 nidi ( 125 g.)
• Zucchienetta 1 grande
• Peperone rosso 1/2
• Carota 1 grande
• Zenzero in polvere 1 cuc.no
• Salsa di soia 1 cuc. ( ma anche di più...per gli adepti!)
• Sale

PREPARAZIONE :

1. Mettere una pentola di grandezza media con acqua sul fuoco, aspettando la bollitura.
2. In una padella antiaderente ( o in un wok) scaldare un filo d'olio e a fiamma alta versarvi solo il peperone e le zicchine tagliati a julienne, aggiungere un pizzico di sale ( o di dado vegetale granulare) e mischiare continuamente aggiungendo un goccio d'acqua, abbassare la fiamma, lasciare scoperto.
3. Pulire la carota e tagliare anche questa finissimamente a julienne.
4. Non appena l'acqua comincia a bollire, salarla e versarvi gli spaghettini di riso facendoli cuocere non più di due minuti.
5. Nella padella, una volta che le verdure si saranno appassite ( cioè dopo pochi minuti) aggiungere lo zenzero , la salsa di soia e le carote ( che devono rimanere croccanti!), mescolando il tutto.
6. Scolare direttamente i capellini sulla padella, con l'aiuto di una pinza, alzare la fiamma della padella  fare saltare tutti dli ingredienti insieme per non più di 1 minuto. ( lasciare eventualmente un po' d'acqua di cottura da parte, da aggiungere nel caso in cui gli spaghetti si dovessero asciugare)
7. Servire in una ciotola con bachette...per i più abili.

N.B. Il tempo impiegato per tutta la preparazione è di 10 minuti....più express di così!
    
 

Sinestesia:
1)David
2)Wall
3)Giallo
4)Rosso
5)Contrari