CeCi Bon

   

Linguine aromatizzate al curry con ceci, pomodorini, acciughine e foglia d'alloro.

Ingredienti: ( x 3 persone)

• Linguine 250 g.
• Ceci 200 g. ( io ho usato quelli in lattina)
• Pomodorini 8
• Curry 2 cuc.ni ( dipende dai gusti)
• Acciughine sott'olio 3.
• Alloro 1 foglia
• Dado vegetale in polvere 1 cuc.no
• Olio d'oliva extra vergine
• Pepe (fantasia)
• Parmigiano grattugiato 70 g.

PREPARAZIONE:

1. Sciacquare, asciugare e tagliare a dadini i pomodorini. 
2. Scaldare un cuc. e 1/2 d'olio in un tegame, sciogliervi le acciughine con l'aiuto di un cucchiaio di legno.
3. Una volta sciolte, versarvi i pomodorini, un goccio d'acqua e il dado a fiamma media, coprire per qualche minuto abbassando la fiamma.
4. Aggiungere ai pomodorini i ceci prima ben scolati dall'acqua in cui sono immersi e la foglia d'alloro.
5. Fare cuocere a fiamma bassa, con il coperchio per 5/7 minuti, girandoli di tanto in tanto e schiacciandone qualcuno, per aumentare la cremosità del condimento.
6. Aggiungere il curry ( la quantità dipende anche dall'intensità della spezia, cosa che a sua volta dipende dalla sua provenienza...!)
7. Dopo qualche minuto quando il tutto prende una colorazione che si avvicina all'arancione spegnere la fiamma e aggiustare con il pepe e se serve con il sale.
8. Fare cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolandole al dente e mantecarle a fuoco vivo per qualche secondo nel tegame con i ceci.
9. Servire anche con una spolveratina di parmigiano grattugiato.

                                                 

Sinestesia:

1) Detto Fatto! 

2) Ting!
3) A pois A pois A Pois! 
4) ...()...
5) Copri Capo