Quando i noodles vengono al piatto...

Noodles saltati con verdure e salsa di soia con slices di pollo e maiale tostati con soia e zenzero.

Ingredienti (x 4 persone):

• Noodles di grano 480 g.
• Porro 1
• Carote 2 grandi
• Zucchinette scure 2 medio-piccole
• Insalata mista ( lattuga/radicchio) 400g
• Petto di pollo 2 fette da 350 g in tutto
• Maiale fettine magre 2 da 270 g. in tutto
• Salsa di soia
• Brodo vegetale
• Zenzero in polvere 1 cuc.no e 1/2
• Olio extra vergine d'oliva
• Sale

PREPARAZIONE:

1. Pelare, sciacquare, asciugare e tagliare porro, carote e zucchinette a julienne.
2. Tagliare e pulire l'insalatina ( o utilizzare una busta già pronta)
3. Tagliare a strisce di 1/2 cm circa pollo e maiale.
4. In un wok fare scaldare l'olio e fare saltare il porro, finché non appassisce, aggiungendo un po' d'acqua  e le carote salare poco e fare cuocere a fuoco basso e con coperchio per 10 min. abbondanti.
5. Aggiungere le zucchinette tenendo coperto e dopo 5 minuti l'insalata, tenere sempre coperto e dopo altri 5 minuti levare il coperchio, aumentare la fiamma e versare 3 cuc, di salsa di soia mescolando le verdure per farle insaporire bene. Spegnere dopo 1 un minuto.
6. In una padella antiaderente fare scaldare un filo d'olio e fare saltare la carne con salsa di coia e zenzero per qualche minuto poi coprire e tenere a fuoco basso in cotture per 5 minuti abbondati mescolando di tanto in tanto.
7. In una pentola molto capiente portare a bollore abbondante acqua insaporita con dado vegetale/ o vero e proprio brodo vegetale,
8. Fare cuocere nel brodo i noodles (aggiustando anche con un po' di sale la sapidità dell'acqua) per non più di 3 minuti!
9. Scolare con una pinza i noodles e versarli via via direttamente nel wok con le verdure e mescolare per amalgamare il tutto a fuoco medio aggiungendo un altro cuc, di salsa di soia.
10. Servire con carne e brodo a parte, in modo tale che ognuno trasformi il proprio piatto come vuole...facendolo diventare zuppa di noodles o lasciando i noodles asciutti con le sole verdure per i vegetariani...o mischiando tutto per gli onnivori come me!

            

      
Sinestesia:

1) Medools
2) A little Grimm of me...
3) Caro..
4) Put your hands up in the...
5) Straigh...ITT!