Speed Or

 Spiedi misti con filetti d'orata e verdure croccanti al cartoccio.

Ingredienti ( x 4 persone)

• Filetti d'orata 6 ( in alternativa 3 orate da 250/300 g. ciascuna...per chi è uno sfilettatore casalingo)
• Peperone rosso 1 medio piccolo
• Cipollotti 4
• Zucchinetta genovese 2  piccole
• Pomodoro datterino 4
• Basilico fresco un mazzetto
• Olio extra vergine d'oliva
• Sale q.b.
• Pepe rosa q.b
• carta forno o d'alluminio ( per il cartoccio)
• Spiedi di legno lunghi 4

PREPARAZIONE:

1. Tagliare a metà seguendo la lunghezza ogni filetto d'orata
2. Pulire il peperone (privandolo di semi interni) e tagliarlo a metà e ricavare dei rettangoli larghi 3 cm e lunghi 5.
3. Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle di 2 cm di spessore
4. Pelare i cipollotti, sciacquarli e tagliarli a metà.
5. Cominciare a comporre gli spiedi partendo da un'estremità.
6. Un pomodoro datterino, mezzo cipollotto,un mezzo filetto arrotolato su se stesso,una rondella di zucchina, un altro filetto, il rettangolo di peperone piegato a metà ( come un ferro di cavallo) un altro mezzo cipollotto. La composizione è assolutamente personale...e dipende anche dalla lunghezza degli spiedi!
7. Prendere 4 fogli di carta forno o di alluminio, di una misura adatta a contenere ogni singolo spiedino ...senza eccedere, poggiare gli spiedi e cospargerli di sale, pepe ed un filo d'olio, ruotando lo spiedo su se stesso per condirlo bene. Chiudere ogni singolo cartoccio a caramella evitando che le punte buchino i cartocci!
8. Infornare a forno preriscaldato a 200 g. per 7/10 min. non di più!
9. Servire ogni spiedo aggiungendo, per ogni estremità, un paio di foglioline di basilico fresco e profumato!Very speedy!

  

 Sinestesia:
1) Gonzales

2) Spiedi di morte
3)...Speed date...is Speed love?
4) ....by LV
5)...The movie.